LED Bölme Işıkları Gıda İşleme Alanlarında Kullanılabilir mi?

Yalnızca gıda güvenliği- standartlarına uygun olarak üretilmiş olmaları koşuluyla. Bölmenin kapalı, sızdırmaz şekli iyi bir başlangıç ​​noktasıdır, ancak üretim ortamı, sıradan bir dış mekan bölmesinde bulunmayan özel sertifikalar ve malzemeler gerektirir. Armatür kolay temizlenebilir, kırılmaz olmalı, böylece çarpıldığında ürünü kirletmemeli, aşındırıcı temizlik kimyasallarına dayanıklı malzemelerden yapılmalı ve su ve tozdan uzak kalacak şekilde kapatılmalıdır. Yani genel bir IP65 bölmesi otomatik olarak gıda-güvenli değildir, ama amaca uygun-gıda sınıfına uygun{-yapılan kapalı veya tavan armatürü güvenlidir.

Kısacası sorun armatürün ismi değil, sertifikasyonu ve yapımıdır.

Yiyecek-güvenli bir donanım, kolayca temizlenebilecek ve hiçbir zaman kirlenme kaynağı olmayacak şekilde tasarlanmış bir donanımdır. Çeşitli özellikler onu tanımlar:

NSF International tarafından test edilmiş ve onaylanmış veya ETL tarafından NSF Standart 2 gerekliliklerine göre listelenmiş armatürlerle NSF sertifikası.

Dayanıklı bir polikarbonat lens ve cam yerine alüminyum veya sağlam plastik muhafaza kullanılan kırılmaz yapı, böylece kırılmış bir donanım, parçaları ürüne saçamaz.

Sert temizlik maddelerine dayanıklı, paslanmaz çelik donanımlar da dahil olmak üzere korozyona- dayanıklı malzemeler.

Suyu ve döküntüleri tutan, bakterilerin ve biyofilmin hiçbir yerde toplanamayacağı pürüzsüz, çatlaksız- bir yüzey.

Tozu ve suyu dışarıda tutmak için minimum IP65 olan yüksek giriş derecesi.

Bu özellikler, gıda sınıfı armatürü- yalnızca hava koşullarına dayanıklı olandan ayıran özelliklerdir.

Doğru giriş derecesi, alanın nasıl temizlendiğine bağlıdır. Tablo her birinin nereye uyduğunu gösterir.

Gıda Alanları için Giriş Derecelendirmeleri

En önemli ayrım çizgisi yıkamadır. IP65, genel yiyecek hazırlamaya uygun olarak tozu ve sıradan su jetlerini dışarıda tutar veIP65 Su Geçirmez LED Tavan Işıklarıbu alanlar için ortak bir seçimdir. Ancak sanitasyonda yüksek-basınçlı, yüksek-sıcaklık hortumlarının kullanıldığı durumlarda IP65 yeterli değildir. IP69K buradaki referans noktasıdır ve bir armatürün elektronik aksamını kapalı tutarken yaklaşık 1.450 PSI basınçta ve yaklaşık 80 dereceye kadar sıcaklıklarda su jetlerine dayanabileceğini onaylar. IP65'lik bir armatürde yüksek-basınç hortumu kullanmak, contaların kırılmasına neden olabilir; bu nedenle, temizleme yönteminin derecelendirmeyi artırması gerekir.

Gıda-bitki kimyasalları agresif olduğundan malzemeler IP numarası kadar önemlidir. Hayvan işlemede kullanılan amonyak ve meyve işlemede kullanılan asitli temizleyiciler, standart alüminyum veya plastik muhafazaları hızla bozabilir. Bu nedenle gıda-sınıflı armatürlerde, tekrarlanan kimyasal temizliğe bozulmadan dayanabilen UV-stabilize edilmiş polikarbonat lensler ve paslanmaz çelik donanımlar tercih edilir. Sağlam görünen ancak sıradan malzemeler kullanan bir armatür bu koşullarda hızlı bir şekilde paslanabilir, bu nedenle teknik özellik sayfası yalnızca IP derecesini değil, korozyon direncini de doğrulamalıdır.

Soğuk hava deposu başka bir gereksinimi daha beraberinde getiriyor. Buradaki armatürler buhar-geçirmez olmalı, -40 dereceye kadar düşük sıcaklıklarda çalışacak şekilde derecelendirilmeli ve LED'lerin eski lamba türlerinden daha iyi performans gösterdiği durumlarda anında tam parlaklığa ulaşmalıdır.

Gıdaya uygun-bir aydınlatma spesifikasyonu birçok gereksinimi bir araya getirir.

Gıda-Güvenli Donanım Kontrol Listesi

Gıda-fabrikası aydınlatması bir kurallar ağının içinde yer alır ve asıl mesele bu kurallara uymaktır. NSF Uluslararası standartları armatürün sıhhi tasarımını ve malzemelerini tanımlarken, Amerika Birleşik Devletleri'nde USDA yeterli, kırılmaz, korozyona-dayanıklı ve iyi-yalıtılmış aydınlatmayı zorunlu kılarak tesisler için gereklilikleri belirler. Parçalanmış bir mercek fiziksel bir kirlenme tehlikesi oluşturduğundan, aydınlatma da HACCP gıda güvenliği-sistemleri kapsamında kritik bir kontrol noktası olarak ele alınır. Işık seviyeleri konusunda, IES tavsiyeleri ve yerel gıda işletmesi- işletme kuralları gibi kılavuzlar genellikle aydınlatmanın yerden belirli bir yükseklikte (genelde 30 inç) ölçülmesini belirtir ve müfettişlerin gıda kalitesini ve temizliğini doğru bir şekilde değerlendirebilmesi için yüksek renksel geriverim gerektirir. Bu standartların önceden belirtilmesi, daha sonra denetimde başarısız olunmasını önler.

Gıda tesislerinin-işleme dışı alanları da vardır ve bunlarda standart ticari donanımlar kullanılabilir. Üretim hattının dışındaki ofisler, koridorlar ve sahneleme bölgelerinin tam gıdaya uygun-yapıya ihtiyacı yoktur, bu nedenle Barndoor'lu LED Raylı Işıklar bir sergiyi veya tadım alanını aydınlatabilir ve 1,2m ve 1,5m LED Parça Doğrusal Işıklararka ofise veya paketleme bölgesine-uygun. Gıda sınıfına uygun-gereksinimler, özellikle ürünün maruz kaldığı işleme ve hazırlama alanları için geçerlidir; bu nedenle, donanımın bölgeyle eşleştirilmesi, hem uyumluluğu hem de maliyeti kontrol altında tutar.

Yiyecek ve içecek sektöründe sanitasyon ve izlenebilirlik standartları sıkılaştıkça, sertifikalı gıda sınıfı aydınlatmaya olan-talep talebi artmaya devam ediyor. Üreticiler, NSF sertifikasyonunu IP66 ve IP69K koruması, IK10 darbe direnci ve DALI veya 0-10V karartma ve 3 saatlik acil durum yedeklemesi gibi seçenekleri tek bir kapalı ünitede birleştiren armatürleri giderek daha fazla sunuyor; bu da tesislerin nasıl daha az, daha yetenekli ürün istediğini yansıtıyor. Şartname hazırlayanlar aynı zamanda toplam sahip olma maliyetine de daha fazla dikkat ediyor; çünkü düzgün bir şekilde kapatılmış, korozyona dayanıklı bir armatür, standart bir lambayı tahrip edebilecek günlük yıkamaya karşı yıllarca dayanabilir ve değiştirme ve arıza süresi maliyetlerini azaltır.

İlk efsane, herhangi bir IP65 armatürünün gıda- açısından güvenli olduğudur. Giriş koruması yalnızca bir gerekliliktir; NSF sertifikası, kırılmaz yapı ve korozyona-dayanıklı malzemeler de aynı derecede önemlidir.

İkincisi, cam-lensli bir armatürün mühürlü olması durumunda sorun yoktur. Değil, çünkü cam parçalanabilir ve ürünü kirletebilir; bu nedenle gıda bölgeleri kırılmaz polikarbonat gerektirir.

Üçüncüsü, standart bir dış mekan bölmesinin gıda sınıfı bir donanıma-eşit olmasıdır. Hava koşullarına dayanıklılık, gıda-güvenli olduğu anlamına gelmez ve üretim alanının sertifikalı, hijyenik-tasarımlı aydınlatmaya ihtiyacı vardır.

Ürünün maruz kaldığı herhangi bir alan için NSF International tarafından onaylanmış veya NSF Standart 2'ye göre listelenen armatürleri belirtin ve IP derecelendirmesini temizleme yöntemiyle, genel alanlar için IP65'le ve yüksek-basınçlı, yüksek-sıcaklıkta yıkamanın kullanıldığı IP69K ile eşleştirin. Çatlak lensler ve aşınmış contalar, gıda güvenliği denetimlerinde en sık dile getirilen sorunlar arasında yer aldığından contaları, contaları ve kırılmaz kapakları düzenli olarak inceleyin ve ışık seviyelerinin yerel gıda-kuruluşunun gerekliliklerini karşıladığını doğrulayın.